磷酸鋁鈉，白色無臭粉末，不溶于水，溶于鹽酸。

　　名稱

　　中文名稱 磷酸鋁鈉

　　英文名稱 Sodium aluminum phosphate

　　英文別名 Phosphoric acid aluminium sodium salt

　　詳細信息

　　CAS NO. 7785-88-8

　　EINECS 232-090-4

　　分子式 AlNa3(PO4)2

　　分子量： 285.89

　　安全信息

　　毒害物質數據:7785-88-8(Hazardous Substances Data)

　　磷酸鋁鈉 性質、用途與生產工藝

　　鑒別試驗

　　溶解性 溶于鹽酸；磷酸鈉部分可溶于水，但磷酸鋁鈉部分僅微溶于水。按OT-42方法測定。

　　用1:1稀鹽酸配制10%試樣液，其鋁鹽試驗(IT-2)、磷酸鹽試驗(IT-26)及鈉鹽的火焰試驗(IT-28)均呈陽性。

　　含量分析

　　精確稱取試樣約2.5g，移入一250ml容量瓶中，加鹽酸15ml和玻璃珠一粒，小火煮沸約5min。冷卻，用水定容后混勻。取此溶液10.0ml移人一250ml燒杯中，加酚酞試液(TS-167)數滴，用氨試液(TS-13)中和。加l:1稀鹽酸至沉淀恰好溶解，再用水稀釋至：100ml，并加熱至70～80 ℃。加8一羥基喹啉試驗(TS-122)10ml和足量的醋酸銨試液(TS-18)至生成黃色沉淀，再加30ml過量。于70℃下蒸煮30min，經預干燥至恒重的古氏坩堝過濾，用熱水充分洗滌。于105℃下干燥2h，冷卻后稱重。每毫克所得沉淀相當于氧化鋁(Al2O3)0.111mg。

　　毒性

　　ADI 0～0.6mg/kg(暫定；為所有鋁鹽之總ADI值，以鋁計；FAO/WHO，2001)。

　　GRAS(FDA，§182.1781，2000)。

　　使用限量

　　FAO/WHO(1984):加工干酪，9g/kg(總磷酸鹽量，以磷計)。

　　化學性質

　　白色無臭粉末。不溶于水，溶于鹽酸。

　　用途

　　發酵膨松劑；酸。EEC用于蛋糕和蛋糕粉、烤餅(scomes)和涂抹奶油。

　　生產方法

　　由高純度磷酸制備而成。